5 минут на чтение 
29 сентября 2025г. 
Контроль массы тела
Достаточное потребление жидкости
(ориентир — 2–2,5 л в сутки и более, в зависимости от рекомендаций врача)
Ограничение продуктов с очень высоким содержанием оксалатов
(например, шпинат, щавель, ревень, тёмный шоколад)
Богатый рацион с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами
Умеренное потребление соли
Сбалансированное потребление белка —
ни избытка, ни полного отказа
Адекватное потребление кальция —
преимущественно из молочных продуктов
снижение массы тела,
улучшение метаболических показателей,
профилактика гипертонии, сахарного диабета 2 типа и даже некоторых видов онкологических заболеваний.
Овощи
Около 5 порций* в день
Фрукты
Около 5 порций в день
Орехи и семена
2–3 раза в неделю
Молочные продукты с пониженным содержанием жира
Около 2 порций в день
Зерновые (желательно цельные)
Около 7 порций в день
Постное мясо, птица или рыба
Не более 2 порций в день
Соль
Ограничение до менее 1,5 г натрия в сутки (примерно 3,75 г поваренной соли)
Ингредиенты:
Рис — 50 г
Вода — 150 мл
Тыква — 100 г
Мёд (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление:
Рис промыть и варить на медленном огне до готовности.
Тыкву нарезать кубиками, отварить до мягкости и добавить к рису.
Всё перемешать и, при желании, добавить немного мёда для сладости.
Ингредиенты:
150 г нежирного творога
1 яблоко
Корица по вкусу (по желанию)
1 чайная ложка меда
Приготовление:
Творог хорошо размягчить ложкой, чтобы он стал кремообразным.
Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте творог с яблоком, добавьте мед и немного корицы по вкусу.
Хорошо перемешайте и подавайте.
Ингредиенты:
Груша — 1 шт.
Овсяные хлопья (мелкие) — 2 ст. л.
Немного мёда (по желанию)
Йогурт натуральный (без добавок) — 100 мл
Приготовление:
Грушу нарезать небольшими кусочками.
Овсяные хлопья немного размочить в йогурте (2–3 минуты).
Всё смешать и при желании добавить каплю мёда.
Ингредиенты:
Груша — ½ шт.
Яблоко — ½ шт.
Банан — ½ шт.
Натуральный йогурт (без добавок) — 100 мл
Приготовление:
Фрукты нарезать небольшими кубиками.
Перемешать с йогуртом.
Ингредиенты:
40 г овсяных хлопьев
150 мл воды или миндального молока (вместо обычного молока)
1 яблоко (разрешено при большинстве типов камней)
1 столовая ложка грецких орехов или кедровых орехов
Немного меда (по желанию, если нужно добавить сладости)
Немного корицы (по желанию)
Приготовление:
Овсянку готовьте, заливая овсяные хлопья водой или миндальным молоком. Варите на медленном огне 5-7 минут, пока не получится мягкая и кремообразная консистенция.
Нарежьте яблоко мелкими кубиками и добавьте в овсянку в конце приготовления. Перемешайте.
Добавьте орехи и по желанию немного меда для сладости.
При желании посыпьте корицей для дополнительного аромата и подавайте.
Ингредиенты:
2 яйца
1 помидор (разрешен при большинстве типов камней)
Соль (по вкусу)
Несколько веточек петрушки или укропа
1 чайная ложка оливкового масла
Черный перец (по желанию)
Приготовление:
В небольшой миске взбейте яйца с солью и перцем.
Нарежьте помидор кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом в течение 2-3 минут.
Залейте взбитые яйца поверх помидоров и готовьте на медленном огне до готовности, около 3-5 минут.
В конце добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте.
Ингредиенты:
Филе курицы — 100 г
Гречка — 2 ст. л.
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода — 500 мл
Немного соли
Оливковое масло — 1 ч. л.
Укроп — по вкусу
Приготовление:
Курицу нарезать, залить водой, довести до кипения, снять пену.
Добавить нарезанный картофель, морковь и гречку. Варить 20 минут.
Добавить немного соли, оливковое масло и посыпать укропом.
Ингредиенты:
Филе судака или трески — 100 г
Рис — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Вода — 500 мл
Немного соли
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Рыбу нарезать, залить водой и довести до кипения.
Добавить нарезанный картофель, морковь и рис. Варить 20 минут.
Посолить, заправить оливковым маслом и посыпать зеленью.
Ингредиенты:
Говядина без жира — 200 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перловая крупа — 2 ст. л.
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу (не более 5 г в день)
Приготовление:
Говядину промыть, нарезать кусочками, залить холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь и варить 30 минут.
Добавить промытую перловую крупу и варить ещё 15 минут.
Добавить нарезанные картофель, морковь и лук. Варить до готовности овощей.
Посолить по вкусу, учитывая дневную норму соли.
Ингредиенты:
2 средних картофелины
1 средняя морковь
1/2 небольшой луковицы (если позволяет тип камней)
1 стебель сельдерея
1 чайная ложка оливкового масла
1,5 литра воды
Немного свежей зелени (петрушка или укроп)
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель и морковь нарезать кубиками, сельдерей — небольшими кусочками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости (если позволяет тип камней, можно использовать лук).
Добавьте картофель, морковь и сельдерей, залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-30 минут до мягкости овощей.
В конце варки добавьте соль по вкусу и свежую зелень (петрушку или укроп).
Подайте горячим.
Ингредиенты:
1 куриная грудка (без кожи, предпочтительно нежирная)
2 картофелины
150 г брокколи
1 маленькая морковь
1 лавровый лист
1,5 литра воды
1 чайная ложка оливкового масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюле залейте грудку холодной водой и доведите до кипения. Варите около 30 минут, периодически снимая пену.
Пока курица варится, нарежьте картофель и морковь кубиками, брокколи разделите на соцветия.
Когда курица будет готова, добавьте в бульон картофель и морковь, варите еще 15-20 минут.
Затем добавьте брокколи и лавровый лист, готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
Добавьте соль по вкусу и подавайте горячим.
Ингредиенты:
300 г тыквы (без кожицы)
2 средних картофелины
1 морковь
1 чайная ложка оливкового масла
1 стебель сельдерея
1,5 литра воды
Соль по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
Тыкву, картофель и морковь нарежьте крупными кусками. Сельдерей порежьте небольшими ломтями.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте морковь и сельдерей, чтобы они раскрыли вкус (по желанию).
Добавьте в кастрюлю тыкву и картофель, залейте водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите до мягкости овощей (около 20-25 минут).
Когда все овощи будут готовы, используйте блендер для образования пюре из овощей. Если суп слишком густой, добавьте немного кипяченой воды.
Посолите по вкусу и украсьте зеленью перед подачей.
Ингредиенты:
Филе трески — 200 г
Гречневая крупа — 100 г
Вода — 200 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л
Соль — по вкусу (не более 5 г в день)
Приготовление:
Гречневую крупу промыть, залить водой, добавить щепотку соли и варить до готовности.
Филе трески посолить, выложить на противень, посыпать нарезанным луком и сбрызнуть растительным маслом.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Подавать рыбу с гречневой кашей.
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис (лучше белый) — 80 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Вода — 200 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Немного соли
Приготовление:
Рис промыть, отварить до готовности.
Кабачок и морковь нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть оливковое масло, слегка припустить морковь, затем добавить кабачки, влить немного воды и тушить 10–15 минут.
Смешать овощи с рисом, добавить лимонный сок и немного соли.
Ингредиенты:
Филе курицы — 150 г
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Немного соли
Укроп — по вкусу
Приготовление:
Курицу нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на оливковом масле.
Добавить нарезанные кабачки, морковь и перец.
Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут на среднем огне.
Перед подачей посыпать свежим укропом.
Ингредиенты:
2 куриные грудки (без кожи)
1 морковь
1 картофелина
1 столовая ложка оливкового масла
Соль по вкусу
Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
Приготовление:
Куриные грудки нарежьте на небольшие кусочки.
Морковь и картофель нарежьте кубиками, кабачок — полукольцами.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду морковь, картофель и кабачок. Залейте овощи небольшим количеством воды, посолите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне около 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подайте блюдо, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты:
2 филе белой рыбы (например, треска или судак)
2 картофелины
1 лимон
1 столовая ложка оливкового масла
Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Рыбные филе промойте, обсушите и выложите в форму для запеканки.
Картофель нарежьте тонкими кружками и выложите вокруг рыбы.
Полейте рыбу и картофель оливковым маслом, посолите по вкусу.
Положите несколько ломтиков лимона на рыбу для аромата.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока рыба не станет мягкой и картофель не подрумянится.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Ингредиенты для котлет:
2 куриные грудки
1 маленькая морковь
1 яйцо
Соль по вкусу
1-2 столовые ложки овсяных хлопьев
Ингредиенты для пюре:
3 картофелины
1 столовая ложка оливкового масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Для котлет куриные грудки и морковь пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
В смесь добавьте яйцо, овсяные хлопья и немного соли. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты и приготовьте их на пару около 20 минут.
Пока котлеты готовятся, отварите картофель, нарезав его на крупные куски. После того как он станет мягким, измельчите его в пюре, добавив оливковое масло и немного соли.
Подавайте котлеты с картофельным пюре.
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Яблоко (зеленое) — 1 шт.
Грецкие орехи — 1 ст. л.
Натуральный йогурт (без сахара) — 2 ст. л.
Корица — щепотка
Приготовление:
Морковь и яблоко натереть на крупной тёрке.
Орехи измельчить ножом.
Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом и добавить корицу.
Ингредиенты:
2 огурца
Небольшой пучок свежей петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
Сок половины лимона
Немного соли по вкусу
Приготовление:
Огурцы тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтями.
Петрушку мелко нарежьте.
В миске смешайте огурцы и зелень, добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат свежим.
Ингредиенты:
Филе индейки — 100 г
Авокадо — ½ шт.
Листья салата (ромен, айсберг или другие) — горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу (не более 5 г в день)
Сушеные травы (орегано, базилик) — по вкусу
Приготовление:
Филе индейки нарезать небольшими кусочками, слегка посолить и обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке (180°С, 15 минут).
Авокадо нарезать кубиками, огурец — полу кружочками.
Листья салата порвать руками.
Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить травы.
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Листья салата — горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Травы (базилик, орегано) — по вкусу
Приготовление:
Овощи нарезать крупными кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 180°C около 20 минут.
Листья салата порвать руками.
Запечённые овощи выложить на тарелку, сверху добавить свежие листья салата.
Полить лимонным соком и посыпать травами.
Ингредиенты:
2 свеклы (среднего размера)
1/4 стакана грецких орехов (кедровые орехи тоже подойдут)
1 столовая ложка оливкового масла
Немного соли по вкусу
Приготовление:
Свеклу отварите до готовности, охладите и очистите от кожуры. Нарежьте на маленькие кубики или натрите на крупной терке.
Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными, и мелко порубите.
В миске смешайте свеклу и орехи, добавьте оливковое масло, посолите и аккуратно перемешайте.
Подавайте охлажденным.
Ингредиенты:
150 г отварной куриной грудки
1 свежий огурец
1 столовая ложка оливкового масла
Сок половины лимона
Соль по вкусу (очень умеренно)
Приготовление:
Куриную грудку отварите до готовности и нарежьте небольшими кубиками.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками или полукружьями.
В миске соедините курицу и огурец.
Добавьте оливковое масло, сок лимона и немного соли, тщательно перемешайте.
Ингредиенты:
Яблоки (зелёные, несладкие) — 2 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Мёд — 1 ч. л.
Ваниль — на кончике ножа
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, нарезать кусочками и запечь в духовке при 180°C до мягкости (около 15-25 минут).
Размять запечённые яблоки в пюре и остудить.
Взбить яичный белок до устойчивых пиков.
Осторожно смешать яблочное пюре с белком и ванилью.
Выложить массу в формочки и запекать при 160°C около 10 минут.
Готовое суфле можно полить чайной ложкой мёда.
Ингредиенты:
Яблоки (зеленые, кислые) — 2 шт.
Овсяные хлопья (мелкого помола) — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Вода — 50 мл
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°C.
У яблок срезать верхушку и аккуратно удалить сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см.
Смешать овсяные хлопья, мёд, корицу и немного воды до кашеобразной массы.
Наполнить яблоки начинкой, поставить в форму, налить на дно немного воды.
Запекать 20–25 минут до мягкости.
Ингредиенты:
Груша (не слишком сладкая) — 1 шт.
Овсяные хлопья (без добавок) — 2 ст. л.
Натуральный йогурт (без сахара) — 100 мл
Корица — по вкусу
Приготовление:
Грушу очистить, нарезать кусочками и слегка запечь в духовке (180°C, 10 минут) или припустить на пару.
Овсяные хлопья слегка подсушить на сухой сковороде.
Запеченную грушу измельчить в пюре, добавить йогурт и корицу, перемешать.
Посыпать мусс овсяными хлопьями перед подачей.
Ингредиенты:
1 груша
50 мл воды
Сок половины лимона
1 чайная ложка меда (по желанию)
Приготовление:
Грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кусочками.
В блендере смешайте грушу, воду, сок лимона и мед (по желанию).
Перемешайте до получения однородной массы.
Перелейте мусс в стаканчики и охладите в холодильнике на 1-2 часа.
Ингредиенты:
1 яблоко
1 морковь
Щепотка корицы
1 столовая ложка меда (по желанию)
10 г орехов (грецкие или кедровые)
Приготовление:
Морковь натрите на мелкой терке.
Яблоко нарежьте мелкими кубиками или натрите.
В миске смешайте тертую морковь, яблоко, мед (если используете) и посыпьте корицей.
Измельчите орехи и добавьте их в смесь.
Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Ингредиенты:
150 г нежирного натурального йогурта
5-6 свежих клубничек
1 чайная ложка стевии (или по вкусу)
1 столовая ложка желатина
Приготовление:
Желатин растворите в небольшом количестве теплой воды и дайте набухнуть.
В миске взбейте йогурт с стевией до легкой пены.
Клубнику нарежьте мелкими кусочками и аккуратно добавьте в йогуртовую массу.
Влейте растворенный желатин в йогурт и тщательно перемешайте.
Перелейте суфле в чашки и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы оно застыло.
